A rabanada é uma sobremesa que se tornou típica aqui no Brasil nas festas de Natal.

Quanto à sua origem é difícil precisar, pois temos indícios dos povos franceses, portugueses e espanhóis. Se for para levar ao pé da letra, o próprio sentido da palavra "rabanada" significa fatia em espanhol, ou seja, a forma do doce que é feito aqui no nosso país. Logo, a conclusão mais exata que explica sua origem seria a espanhola. No entanto, existem até os defensores que o famoso doce natalino teria sua raiz no norte da América. Enfim, comprovar seu verdadeiro local de nascimento parece tarefa difícil, mas o certo é que, o pão (base do doce) sempre representou um alimento essencial à vida dos mais diversos povos e, com o passar do tempo fora visto também, como um alimento sagrado representando o corpo de Cristo. Sendo assim, os povos jamais poderiam desprezar qualquer parte de pão mesmo que estivesse velho e duro, e foi mediante a essa situação que surgiu a rabanada, isto é, não se podia comer o pão duro, então criaram uma receita que proporcionava o seu aproveitamento e, como o pão fazia e faz até hoje referência ao corpo de Cristo, aí se explica o fato de se consumir no Natal.

Agora chega de lero lero e vamos logo aprender mais uma receita para alegrar o Natal!

RECEITA TRADICIONAL DE RABANADA

- 1 baguete adormecida ou 5 pães franceses;

- 1 litro de leite;

- 2 xícaras e meia de açúcar;

- 4 ovos;

- uma pitada de sal;

- 1 litro de óleo para fritar;

- 100 gramas de açúcar para polvilhar;

- 1 colher de canela em pó para polvilhar.

MODO DE PREPARO

- Em um recipiente coloque o açúcar e o leite. Em outro recipiente coloque os ovos batidos com uma pitada de sal. Aqueça o óleo a uma temperatura de 170°. Corte os pães em fatias de aproximadamente 2 dedos de espessura. Passe as fatias na mistura do leite e em seguida nos ovos batidos. Frite por imersão, escorra em papel toalha e finalize polvilhando açúcar e canela.

Fonte: www.cybercook.terra.com.br